啟東的美食有啟東雞蛋水餃、茄子肉絲餅、田螺、啟東餃子、啟東河鮮、蛤蜊餅、沙梅魚等。
1、啟東雞蛋水餃:將蛋液在油鍋裏攤成餅，再裹上肉餡。味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
2、茄子餅:茄子切絲，輔以豬肉、面粉、雞蛋炒，外酥裏嫩，還帶著茄子的香味。
3.泥螺:桃花盛開，品質最好，體內無泥，無細菌，味道特別鮮美，富含蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素。
4.啟東紫苑:由糯米粉制成，具有天然的大米風味。餡料有豆沙、芝麻、紅棗、蘿蔔、薺菜肉、青菜肉、純鮮肉等。，而且糯糯的，微嚼勁。
5.啟東江鮮:河豚、旗魚、鰣魚、鱅魚、白蝦、鰻魚等種類繁多，鮮美嫩滑，讓人流連忘返。
6.蛤蜊餅:以蛤蜊殼、鮮豬肉、荸薺或絲瓜等蔬菜為主料，剁成茸，煎至兩面金黃。它們像錢壹樣，好吃，軟，香。
7.沙梅魚:產於長江口沿岸水域。個頭不大，但營養豐富，口感鮮嫩。是沙人招待客人的美味。