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如何折疊咖啡濾紙

第壹步,保證濾杯和濾紙正常。錢潔之所以喜歡用樹脂版的V60濾杯,是因為在標準的工業量產中,樹脂材質是誤差最小的最佳產品。和陶瓷版壹樣,可以以小於60度的角度觸摸濾杯。濾紙最好選擇大廠家的產品,壹來做工標準,二來質量有保證。

接下來,我們需要在折疊濾紙時註意這些細節。錐形濾紙的壹面是縫線,縫線會比較硬。首先,沿著縫合線折疊。

然後打開濾紙。

將兩邊的折痕線對接,註意不要壓出圓錐體底部的折痕。

擠壓原有的兩條折痕線,將折痕壓平,這樣放在後面的濾杯上就不會傾斜了。用右手反復按壓折痕,先拉平。小心不要產生新的折痕。

然後還有壹個重要的細節,就是錐體底部的接縫是凸起的,這樣可能會卡在濾杯下面的筋裏導致濾紙錯位。因此,將凸出部分沿圓錐形折疊可以有效避免這種現象。

然後放在濾杯上,按下濾紙貼在濾杯上,確認是否貼合。如果不合適,慢慢調整位置,確保合適。

然後不要松手,用指尖捏住濾紙和濾杯邊緣,固定好位置,再用熱水打濕濾紙,保證濾紙安全貼合濾杯。

當然,在不弄濕濾紙的情況下,更容易使濾紙粘在濾杯上,也就是利用咖啡粉本身的重量“壓住”濾紙,防止其“翹起來”。所以濕濾紙也能讓濾杯很貼合。

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