接下來,我們需要在折疊濾紙時註意這些細節。錐形濾紙的壹面是縫線,縫線會比較硬。首先,沿著縫合線折疊。
然後打開濾紙。
將兩邊的折痕線對接,註意不要壓出圓錐體底部的折痕。
擠壓原有的兩條折痕線,將折痕壓平,這樣放在後面的濾杯上就不會傾斜了。用右手反復按壓折痕,先拉平。小心不要產生新的折痕。
然後還有壹個重要的細節,就是錐體底部的接縫是凸起的,這樣可能會卡在濾杯下面的筋裏導致濾紙錯位。因此,將凸出部分沿圓錐形折疊可以有效避免這種現象。
然後放在濾杯上,按下濾紙貼在濾杯上,確認是否貼合。如果不合適,慢慢調整位置,確保合適。
然後不要松手,用指尖捏住濾紙和濾杯邊緣,固定好位置,再用熱水打濕濾紙,保證濾紙安全貼合濾杯。
當然,在不弄濕濾紙的情況下,更容易使濾紙粘在濾杯上,也就是利用咖啡粉本身的重量“壓住”濾紙,防止其“翹起來”。所以濕濾紙也能讓濾杯很貼合。