鹹菜餅子是很多人非常懷念的壹道家鄉小吃，我們在外面很難吃到正宗的鹹菜餅子，其實鹹菜餅子的做法也是非常簡單的。在我們年齡較小的時候，因為家庭並不是特別的富裕，沒有辦法，經常的做肉餅子，只夠去吃鹹菜餅子了，而且鹹菜餅子主要就是去用壹些鹹菜和面混在壹起之後，然後煎成餅。
壹、鹹菜餅子的制作方法。首先我們是需要去揉壹個面團，揉面團很多的人都是會的，如果大家不會的話，那麽也是可以在網絡上面去找尋壹些視頻。但是在這裏，大家壹定要記住，我們做面餅的面粉是必須要加入些酵母粉的，這樣也是會讓面餅更加的蓬松比較好吃，當揉成了面餅之後，我們就可以分成壹個壹個的小劑子。接下來再把面餅給搟薄面團之後，我們就可以選擇刷上壹層油，放入剁碎的鹹菜，然後再繼續的趕放在鍋裏面煎，這樣壹個非常好吃的鹹菜餅子就做好了。
二、制作鹹菜餅的註意事項。我們在制作鹹菜餅子的時候，壹定要選擇加入壹些酵母粉，加入酵母粉的話，才能夠讓這個餅子更加的蓬松。除此之外，大家壹定要註意，要用溫水和冷水混合著去和面。並且大家也需要註意，鹹菜最好使用家裏面腌制的鹹菜，這樣的話也會更加的好吃。
三、總結。鹹菜餅子真的是充滿了童年的回憶，很多的人在年齡較小的時候，都非常的喜歡吃這個鹹菜餅子。小編本人也是非常喜歡吃鹹菜餅子的，大家也可以在餅子裏面，適當的加入壹些肉，這樣的話，味道也會更加的有層次感，大家在煎餅子的時候壹定要用小火去煎，這樣的話也會更加的好吃。