(1)底部呈錐形，便於生產過程中隨時排出酵母，要求使用結塊酵母。
(2)罐體本身有冷卻裝置，便於控制發酵溫度。生產易於控制，發酵周期縮短，細菌汙染機會少，啤酒質量穩定。
(3)保溫裝置設置在罐體外部，可以將罐體放置在室外，減少了建設投資，節省了占地面積，便於擴展。
(4)采用密閉罐，便於CO2洗滌和回收，也可在壹定壓力下進行發酵。可以作為發酵罐，也可以作為貯酒罐，或者發酵和貯酒的組合，稱為壹鍋發酵法。
(5)由於罐中發酵液的液體高度，產生CO2梯度(即密度梯度)。通過冷卻控制，發酵液可以自然對流，罐越高對流越強。由於強對流，酵母的發酵能力提高，發酵速度加快，發酵周期縮短。
(6)發酵罐可由儀器或微機控制，便於操作和管理。
(7)錐形罐既適用於底部發酵，也適用於頂部發酵。
(8)可采用CIP自動清洗裝置，清洗方便。
(9)錐形罐易於加工(可現場加工)，實用性強。
(10)設備的容量可根據生產需要靈活調整，從20到600 m不等，最高可達1500m m..