拉格啤酒是目前最常見的壹種啤酒，發酵溫度為5-10度。發酵時，酵母在液體下工作，也叫“下發酵”，釀造周期比較短。
是工業化後才出現的釀造技術。釀造的啤酒風味單調，但口感清爽，苦味明顯，其中以淡拉格啤酒為主，國內啤酒基本都是用這種技術釀造的。
2、艾爾啤酒麥芽酒
艾爾啤酒，又稱精釀啤酒，目前越來越受歡迎。雖然是近幾年才在中國興起，但Al技術是世界上最傳統的。
其發酵溫度為10-20℃。發酵時，酵母作用於液體，也叫“上層發酵”。沖泡周期比較長。這種釀造工藝在國外壹直存在，釀造出來的啤酒口感醇厚，風味多樣，所以種類最多。
3.拉比克啤酒
拉比克啤酒屬於天然酸啤酒，發酵溫度為10-16℃。它由漂浮在空氣中的野生酵母發酵而成。發酵前會在開放式鑄鐵鍋爐中煮沸，裝瓶前會在橡木桶中存放3年。通常拉比克啤酒是用軟木塞密封的，如果保存得當，可以保存20年以上，陳釀能力強，不損失任何酒質。
然而，拉比克啤酒極其罕見。目前主要集中在布魯塞爾以西的蘭貝克和沃爾弗滕之間的小鎮。在Labik啤酒中，還細分為香檳啤酒Gueuze、水果啤酒Kriek和法老啤酒Faro。味道和風味都不壹樣。現在妳知道啤酒按工藝分哪三種了吧。妳通常主要喝淡啤酒和啤酒。妳不妨試試拉比克啤酒。