啤酒是以麥芽和大麥芽、啤酒花為原料，液態糊化糖化，然後液態發酵制成的酒精飲料。啤酒酒精含量低，包括二氧化碳、各種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
啤酒的過濾方法詳述如下:
1，棉餅過濾機是比較老式的過濾設備。棉餅經過她機器的地方含有石棉，吸附力強，能過濾出啤酒，穩定性高，光亮透明。但這種過濾方式勞動強度大，難以實現自動化，產量低，因此棉餅過濾機已被棄用。
2.矽藻土過濾機的種類很多，其中最常見的有三種:板框過濾機、罐式過濾機和臥式四盤過濾機。這種過濾器使用已久，由於運行穩定，通過添加元件提高過濾能力，至今仍被大多數廠家使用。
3.紙板過濾機與板框式矽藻土過濾機的區別在於，它只由濾板組成，濾板之間掛有過濾紙板。但由於紙板的價格比矽藻土貴得多，啤酒生產中常采用矽藻土過濾機進行粗過濾，紙板過濾機主要用於精過濾。