1，回鍋肉
回鍋肉（Twice-cooked pork slices），是壹種四川傳統菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之壹，屬於川菜系列。制作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
2，夫妻肺片
夫妻肺片，是壹道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
3，蒜泥白肉
蒜泥白肉是壹道菜品，屬於川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，壹股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。
4，樟茶鴨子
樟茶鴨子是四川地區川菜宴席的壹款特色傳統名菜。此菜是選用成都南路鴨，以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調制，用樟木屑及茶葉熏烤而成，故名“樟茶鴨子”。
5，白油豆腐
白油豆腐是四川省傳統名菜。屬於川菜系，主料是豆腐，口味是香，工藝是燒，鹹香適口。有甜、鹹兩味。甜味：用豆腐、化豬油、白糖、味精、豌豆粉、草（白）堿等。鹹味：用鹽水，加白胡椒。