在壹袋腌制好的母親中倒入水，加入半袋鹽，然後倒入沸騰的冷開水，再倒入兩三勺白酒，再倒入壹些不加任何材料的冷開水。然後用保鮮膜把瓶子封好，在壇口邊緣加適量水，把壇放在陰涼處。20天後就可以吃了。妳需要每四天左右換壹次泡菜壇子裏的水。取出鹹菜時，用單獨的筷子，不沾油不沾水。壹旦罐子裏有水，泡菜很容易變壞。
然後泡在瓶子裏。這樣食物吃起來很脆，十天左右就可以吃了。飯後盡量享用，但每次都要加入鹽和壹茶匙酒，避免泡菜水中出現白花。我想吃甜食，妳可以加壹點石糖來證明。不愛吃辣椒的人不能放辣椒。其中大白菜、大白菜、黃瓜可以燉兩天，通常稱為泡菜浴。
泡菜是壹種具有四川風味的配菜。因其浸泡時間短，又被稱為潛水泡菜，深受食客喜愛。泡菜含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物，不僅能為人體提供充足的營養，還能預防動脈硬化等疾病。到了清代，川南川北的人們還把泡菜罐作為嫁妝之壹，可見泡菜在人們生活中的地位。在四川的街頭餐館裏，經常會有壹份泡菜。精致的鷹嘴豆和嫩姜撒上新鮮的紅油，絕對是晚餐的好朋友。許多川菜，如魚和泡椒，主要是用泡菜調味。在這個地球上，幾乎所有的家庭壹年四季都會做泡菜。