第二，飲食
回族壹直恪守“潔身自好，穢物禁之”的飲食規則。回族的主副食和漢族差不多，但禁止吃豬肉，吃的牛、羊、駱駝肉都要經過阿訇宰殺。壹般不吃外國飯，不喝其他民族的水。回族居民擅長制作茶點，烘焙蛋糕，慶祝過時的節日或招待親朋好友。壹般習慣炒油香，炒餃子，蒸壹點麥。
回族居民嗜茶，但禁止飲酒吸煙，尤其是在宗教人士或長輩面前。現在上了年紀的回族人還是不幸福，年輕人也不拘泥於這種習慣。
桑吉
回族習慣群居，不與其他民族雜居。宅房與漢人無異，只是院頭貼了“杜阿”(阿拉伯文寫的吉祥語)。回民家裏很幹凈，家家都有燒水的銅鍋，既是生活用品，也是擺設。