土豬豬皮比較厚實，而普通豬的豬皮則較薄。因為土豬的生長周期較長，所以土豬的豬皮大概在0.5-0.7cm之間，普通豬的豬皮，壹般不超過0.2cm;土豬肉的瘦肉看上去淡紅色，不鮮艷但也不暗淡，有壹種通透之感，而且肉質很細膩，而普通豬的瘦肉看上去顏色鮮紅或者慘白，肉質很粗糙。
土豬的豬苗必須是本地品種，洋豬、雜交豬哪怕全程放養，也是偽土豬。農村裏的豬苗都是自家母豬自然孕育，十裏八鄉也就屈指可數的幾頭種豬，這肯定是純正的土豬苗。全程放養，豬可以在壹片圍起來的山地裏自由活動。這樣的豬只是相對於傳統養豬場的豬來說肉質更緊湊、口感好壹些。餵養的食物必須不添加任何飼料，家養的豬純熟食餵養，壹般都是米飯、蔬菜、紅薯藤、野菜、米糠，混在壹起煮熟，然後飼餵。小豬仔壹般餵熬得很稠的大米粥，早、中、晚各餵壹次，連續餵到壹個半月左右。