2、香辣豆腐。食材:豆腐1塊、豆瓣醬適量、植物油適量。做法:豆腐切成片,大小均可,看自己食用習慣,豆腐也可以在淡鹽水中浸泡壹下,這樣切得時候就不容易碎。將豆腐平鋪在盤中,用叉子在豆腐表面劃幾刀。抹壹層郫縣豆瓣醬,淋上壹層食用油,烤箱200度,20分鐘左右即可。
3、香辣涼拌茄子。食材:長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量。做法:長茄子洗凈切長條。茄子條上鍋蒸熟,晾涼。青椒洗凈去籽後切小粒。把青椒粒放入幹凈小碗裏,調入兩湯匙涼拌醬油。調入1/2湯匙香油。灑入適量精鹽。根據喜好倒入適量的紅油,拌勻。把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。