在備用的艾青中加入開水，放入攪拌機中打成糊狀。將莖米粉和糯米粉倒入盆中，加入艾青醬，用筷子攪拌。差不多夠的時候，開始用手把粉揉成壹團。做妳喜歡的餃子。鍋裏燒水，包餃子。用勺子代替攪拌防止粘連煮到水餃浮起，然後點兩次冷水把煮好的水餃撈出來滾上黃豆紅糖粉開始。鍋裏放油，把糖餅放鍋裏炸。過壹會兒，糖糕會變色，聞起來很香，就可以吃了。餃子搟平後，放油鍋裏炸至兩面金黃色，再撒上紅糖和芝麻，或者放入核桃和花生，但要記得切成小塊。
入蒸籠蒸4分鐘(時間不要太長，面團會變軟)。將蒸好的芝麻醬放入鍋中煎至兩面變黃，鋪上壹層紅糖和炒好的芝麻，卷成筒狀，切成片。用專用蒸鍋蒸(裏面可以變成青青芝麻糊)，然後倒出來用石臼搗，大概到沒有疙瘩為止。就在木板上放點松花粉，放在芝麻糊球裏，用木棍壓平，切成小塊拉。準備壹塊幹凈的布，泡好後蓋在糖瓶口上，糖吸收水分壹段時間後會慢慢變軟。切幾個蘋果或者掰幾個橘子，放在糖罐裏，蓋上瓶蓋，放壹夜，這樣糖就變軟了，簡單方便。第二天，巴贊胡椒吸收了足夠的油，胡椒和八角茴香的氣味逐漸浸入油中。聞壹聞，真的是貴州辣子雞的辣椒味。
大青衣是什麽意思？
大青衣是劇中女性角色的名字，或者叫鄭丹，是劇中的重要角色。而青衣壹般指的是舉止端莊、舉止得體、氣質含蓄的成熟女性。在傳統戲劇中，青衣屬於賢妻良母或者貞潔豪邁的女子。大多數北方戲劇被稱為青衣，而大多數南方戲劇被稱為鄭丹。劇中，丹星飾演各種不同年齡、性格、身份的女性角色。青衣占據了丹星最重要的位置，因此被稱為鄭丹。有評論