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壯族傳統小吃:五色糯米

在壯族文化中,有壹種傳統小吃叫五色糯米飯,因為有黑、紅、黃、白、紫五種顏色,所以叫五色糯米飯。

那麽,壯族有哪些關於五色糯米的習俗呢?來和我壹起看看吧!

五色糯米五顏六色,鮮艷誘人;天然色素對人體有益無害,各有各的香味和風味。五色糯米色、香、味俱佳,還具有滋補、健身、醫療、美容等功能。所以現在五色糯米在民族節日裏更受歡迎。

壯族非常喜愛五色糯米,視其為吉祥、豐收的象征。在農歷三月初三或每年清明節的大日子,壯族家庭通常會制作色彩鮮艷的糯米飯來祭祖和招待親朋好友。孩子滿月,喬遷之喜,也會煮五色糯米飯,分發給左鄰右舍,以表敬意。壯族人喜愛楓葉,認為楓葉能“驅邪”,給人帶來吉祥平安。因此,在農歷三月初三煮五色糯米飯時,家家戶戶都要在門口插上壹片精心挑選的楓葉,有的還會將制作五色糯米飯的染料殘渣撒在房屋外圍或墻腳,以求驅邪保平安。

糯米的顏色是否鮮艷,味道是否香甜,可以用來評價女主人是不是真正的聰明女人。每到三月初三或清明節,天不亮,各家主婦就紛紛起床,將泡好的五色糯米放入蒸籠中,用文火煮。早上,所有的孩子都在邊走邊吃著五顏六色的湯圓,比誰家的飯都黑,都黃,都紫,都香。

3月3日,他吃完五色糯米飯,就去抓葛偉,清明節就把熱騰騰的五色糯米飯打包,準備帶到墳前祭祖。以前即使是窮人,家裏也沒有大魚大肉。他們在清明節上墳祭祖的時候,壹定會擺上壹碗香甜的五色糯米飯,祭拜葬在這裏的親人。

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