大列巴和法棍硬度不相上下。
大列巴，不少網友為了凸顯其硬度，直接拿它砸核桃、砸可樂、甚至砸手機，從四處飛濺的核桃硬殼碎片裏，可以看出大列巴的壹些剛強。有的博主測評，能用法棍把大列巴捅出壹個洞來，也有的直接用列巴打法棍，把法棍砸得四分五裂，歸根結底，法棍和大列巴到底誰更硬，這個問題目前還很難得出統壹答案。
大列巴由俄羅斯傳來，現為哈爾濱壹絕，這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。法棍，第壹時間想到的就是它的堅硬，雖然東方人對它的印象是“壹咬磕掉牙”，但在法國卻深受民眾喜愛。
制作工藝
大列巴面包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特點就是保鮮時間長。
法棍首先是原料，只能用水、面粉、鹽和酵母，不能加黃油也不能加牛奶，這樣發酵烤制出來的面包口感自然會偏硬壹些。其次是爐子，烤法棍用的是蒸汽烤箱，使用時需要註入水蒸氣，這樣面團在烤熟前能夠充分吸水膨脹，表皮均勻不會幹裂。
制作出的法棍整體輕盈帶有空氣感，停止加入水蒸氣後，幹熱的烤箱就會把面包的表皮烘幹成脆脆的質地，剛出爐的法棍表皮酥脆可口，隨著時間流逝，才會逐漸風化逐漸變硬。