大列巴(大面包)是俄羅斯人的傳統主食。俄羅斯每個農場只有壹個面包爐。每個家庭都會定期去面包爐烤面包。平時他們只吃家裏儲存的面包，所以面包特別大。吃的時候切壹塊。久而久之，形成了獨特的技藝和習俗。1898年，俄國人在中國修建了中東鐵路。隨著中東鐵路的修建，俄羅斯人大量湧入哈爾濱。為了滿足他們衣食住行的傳統需要，1900年，俄國人伊凡·雅庫洛維奇·邱琳在邱琳開辦了洋行哈爾濱分公司，並設立面包等食品作坊，專門生產意大利食品等傳統食品。這是哈爾濱邱琳食品廠的前身。
這種面包外觀呈圓形，直徑33厘米，重四五斤。面包制作初期，其技藝主要掌握在俄羅斯技術人員手中。在哈爾濱傳承兩代後，於1953被中國政府接收。俄羅斯師傅還手把手教面包制作技術，來掌握中國。沈保舉和王展是中國第壹代技術人員。後來這個技術慢慢延續了下來。後來，俄羅斯食品加工者來到哈爾濱參觀面包制作技術，他們對其形成了獨特的具有俄羅斯風味的地域飲食文化印象深刻，並表示，“這種傳統技術在俄羅斯很多地方已經失傳了。”經過百年的沈澱，這種食物已經與中國的飲食文化相結合，成為哈爾濱的壹絕。