所需成分:
250克大米、酵母、糖、面粉、葡萄幹/紅棗/小紅莓
生產步驟:
步驟1:準備半斤大米，用清水洗凈；然後加入大米，浸泡5小時。這個時候，飯就壞了。
第二步:將大米和水倒入破碎的金屬中。加入3克酵母和適量的糖，然後將藏米糊好，攪拌均勻；最後蓋上塑料包裝，已經很明顯了(大概半個小時)。
第三步:用筷子把蝙蝠弄醒，拌勻，然後加入壹小勺面粉，拌勻。如果妳不打算加面粉，妳可以在米飯上加水，留壹點水讓機器轉動，這樣妳的糊就像酸奶壹樣。
第四步:將大米糊入模具，註意不要太厚；然後拿壹點葡萄幹/蔓越莓/紅棗當蝙蝠，第二次醒來達到體積的大小；然後放到蒸鍋裏。
第五步:鍋內，加入足夠的水，冷水蒸水，然後打開水，再煮35分鐘，打開鍋蓋。年糕做好了。
提出關鍵點:
蒸制前，可在米糊中覆蓋木板或塑料薄膜，防止水汽影響成品。
事實證明，大米不僅可以用來做飯，還可以用來做年糕。它需要米飯的軟軟的味道。練習還是超級簡單的，妳就試試吧！
技巧
1，第壹次發酵到位，表面必須有密集的氣泡，第壹次發酵後必須排氣。
2.二次發酵不能省，直接決定了年糕的成敗。
3、大火蒸，保證鍋蓋不滴水，如果水汽滴在米糊上，做出來的年糕絕對是黏糊糊的，表面會被燙傷。
4、沒有模具，可以用碗，碗也刷了壹層油，方便脫模。