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泰和鮮美食

太和縣的美食包括面糊、太和宮純、地鍋饃、馬馬超湯、太和面館等。

1,麻薯:麻薯是壹種用米粉烹制的糊狀小吃。米粉只煮到七八成熟,然後加入適量的豆粉,混合在壹起,放在地上的鍋裏加熱煮。然後在吃的過程中放壹些鹹黃豆和芝麻鹽。

2.泰和貢春:泰和貢春又名泰和香椿、泰和香椿芽,是泰和縣的特色蔬菜之壹。泰和貢春具有“嫩、香、油汁濃、葉柄木質、脆、味美”的特點。曾是唐代貢品,清代名為貢春,早已名揚天下。

3、地鍋小籠包:鍋底焦黃,味道香甜,采用阜陽人正宗的方法制作。從和面到發酵再到蒸,需要兩三個小時,是富陽人每餐必不可少的主食。提鍋時升起的蒸煙更是讓人垂涎三尺。另外,農家自己腌制的豆醬風味獨特,壹頓飯不吃幾個就不算壹頓飯。

4.馬馬超湯:馬馬超湯成立於1999,專註於馬湯生產二十余年。傳統配方精心配制,經過12道工藝流程,32道環節精心制作而成。主料是優質大米、去皮芝麻、麥芽糖、白糖。經過去皮、煮糖、拌麻、冷卻定型、切片定型,經過師傅嫻熟的技術和多年的經驗,關鍵是要掌握火候,最後拉出香脆香甜的芝麻糖。

5.太和板:太和板又名皖板、太和羊肉板,是安徽省阜陽市太和縣的壹種特色小吃,因在案板上被打而得名。通常用面粉和鹽、水混合,揉成面團做成小面條,塗上香油,進行編碼。制作時邊倒邊拉,因此得名板子。煮熟的板面幹凈、光滑、晶瑩剔透。加入蔬菜,倒入湯。白面綠葉紅湯,讓人食欲大增。

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