如何用巫婆湯做意大利面

巫婆湯怎麽做意大利面？相信很多人都聽說過“女巫湯意大利面”這道菜，它起源於國外。據說吃了巫婆湯意大利面，就能在萬聖節遇到魔法食物的愛情火花。我來和大家分享壹下如何做巫婆湯意大利面。

巫婆湯1怎麽做意大利面

配料清單

雞湯500毫升

200毫升紅酒。

奶油3毫升

3克切碎的黑胡椒

5克白胡椒

3克紅辣椒粉

2克胡椒

香茅1根

迷叠香5g

百裏香5g

5克鹽

橄欖油10毫升

洋蔥1根

5克魚子醬

10克馬蘇裏拉奶酪

半個紫色洋蔥

半個檸檬

芹菜的半根

1西紅柿

紅菜頭1件

200克牛骨髓

直條意大利面100克

墨魚醬意大利面100克

蝴蝶意大利面50克

50克貝殼意大利面

如何用巫婆湯做意大利面2個制作步驟

步驟1:西紅柿洗凈，去蒂，去籽切塊，洋蔥洗凈切塊，取檸檬汁，芝士切碎，芹菜洗凈切塊，甜菜頭洗凈切塊，紫洋蔥去皮切塊。

第二步:將牛肉骨髓、百裏香、檸檬汁、白胡椒、胡椒粉、番茄塊、芹菜塊、半個洋蔥、紅甜菜塊、紫洋蔥、香茅、紅酒在雞湯中用大火煮開，然後轉小火煮20-30分鐘，加入迷叠香、香茅、黑胡椒粉後關火。把巫婆湯煮開，過濾，只留下湯。

第三步:煮湯的時候可以另起鍋煮意大利面，把鍋裏的水燒開，加入鹽和橄欖油，依次煮直意大利面、貝殼意大利面、蝴蝶意大利面和墨魚醬意大利面，然後取出放入冷水中備用。

第四步:將四種意大利面放入盤中，倒入女巫湯，用碎奶酪、魚子醬和鮮奶油裝飾。

技巧

1.為了防止意大利面粘在壹起，可以加入壹些橄欖油，攪拌均勻。