1.
將除黃油外的所有原料放入攪拌機或烤面包機。
2.
揉成面團。在膨脹階段，黃油在室溫下變軟，加入面團中揉成壹層薄薄的手套膜。
3.
將揉好的面團放入容器中。
4.
蓋上保鮮膜，室溫(28左右)發酵至兩倍大小。
5.
將發酵好的面團取出排氣，然後均勻分成14等份並搓圓，每小份約40g，蓋上保鮮膜松弛15min。
6.
接下來制作蔓越莓芝士餡:奶油芝士室溫軟化後，加入糖粉用電動打蛋器打至順滑，然後加入蔓越莓塊拌勻(蔓越莓顆粒太大，無法適當切碎)。
7.
取壹個松散的面團，用搟面杖搟成長舌狀。
8.
將壹半塗上奶酪(如圖)
9.
然後把另壹半折過來捏緊，酌情用搟面杖搟開。
10.
從下往上卷，依次卷14。
11.
放入8寸塗了油的蛋糕粉碎機中，10邊，中間4。
12.
放入烤箱進行二次發酵，38的烤箱底部放壹碗溫水，40分鐘左右。
13.
這是頭發的壹種良好狀態
14.
表面均勻刷壹層蛋液。
15.
放入預熱好的上下火170度的烤箱中層，烤25~30分鐘。(這是常棣烤人做的。因為每個烤箱的溫度不壹樣，這只是壹個參考值，要根據自己烤箱的溫度來調整。)
16.
成品升值
奶油芝士手撕面包成品圖
烹飪訣竅
1:要想做好面包，首先要把面團揉好，其次第二次上菜的時間要充足，這樣會比較軟，有拉絲的效果。