2.五花肉剁碎，加鹽、生抽、老抽、豬肉餡、雞精，然後拌入蒜末、蔥花。
3.成型——將面團分成80g份，搟成大圓餅，口感好的豬肉均勻的鋪在餅上。
4.覺醒-40 ~ 50分鐘，溫度34~36℃，濕度75%。
5.成熟度——在250℃的烤箱裏烤10~15分鐘，直到烤出的表面金黃油亮。
深圳中式小吃培訓小貼士:在家做飯的話，喜歡菜的話可以加壹點菜沫。
不用花太多時間就能簡單把烤好的燒餅做軟的最簡單的方法就是:關鍵是要把酥餅做香，酥餅成功了壹半！
不用面團和面很簡單，但是也有壹點辦法可以讓燒餅軟硬適中，皮脆裏脆。
我用以下方法做的烤餅超級好吃，回味無窮，家人都很愛吃。下面我給大家介紹壹下。
1.制作糕點
八角2個，花椒20個，蔥或蔥切段，然後放入花生油中用中火或小火炸熟。所有成分去除後，提高油溫加熱。然後取壹個小碗，將熱油倒入幹面粉中，攪拌至無顆粒。然後加入鹽和五香粉，繼續攪拌，攤涼備用。用這種調味糕點烤的蛋糕很好吃。
2.250克面粉，壹半冷水壹半熱水混合，可以使餅不硬，而軟，有嚼勁。攪拌後靜置20分鐘，讓蛋糕更好吃。
3.把面條搟成大薄皮，均勻刷上面點，卷成圓棍，然後在兩邊收斂的地方捏壹下，再卷成圓形壓平，再搟成半厘米薄的厚度。
4.鍋裏刷油，把餅放在中小火上，不要糊了。為了防止失水，盡快刷壹層薄薄的油。烤酥餅的關鍵是要經常翻面，大概每分鐘翻壹次，直到烤出的那壹層金黃為止。