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如何用高壓鍋煮出好吃的粥?

要看妳用的是電壓力鍋還是普通壓力鍋。

* * *相同點是:

1.粥的量不宜過多,壹般不超過鍋容量的2/3,米與水的比例約為1:3;

2.將大米洗好,放入鍋中加水。在蓋上鍋蓋之前,壹定要檢查鍋蓋中央的限壓閥的孔是否通暢,鍋蓋上的其他閥門是否正常;

使用電壓力鍋更方便。只需每隔壹段時間走到“煮粥”位置或按下相應按鈕(電腦版),加熱後無需人工幹預。粥喝完了,高壓閥落下,就可以開鍋了。

普通高壓鍋煮粥是不允許離開的(記住這個!!):

3.剛開始煮的時候,可以用中火或者大火煮。當鍋裏的水燒開後高壓鍋的限壓閥發出“嗤——”的聲音時,妳要立即關小火,讓高壓鍋的限壓閥發出斷斷續續的聲音。以這種小火狀態繼續燃燒5到7分鐘為宜;

4.該煮粥了。粥好了,關火。妳可以用壹個盆,把水放進去,把鍋小心翼翼地放進盆裏的冷水裏冷卻,等高壓鍋倒了,再把蓋子打開。(這樣煮出來的飯很清澈。如果想煮爛,就等閥蓋不通氣了再打開高壓鍋,而不是放在水裏冷卻。)

掌握以上技巧,高壓鍋煮的粥也不會難吃。

粥能不能煮好,取決於時間和水分的把握。

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