豆粉果凍
配料:綠豆澱粉、水、鹽、醬油、醋、大蒜等。
工作方法
第壹步:將200克綠豆澱粉倒入碗中，加入適量的水，加入2勺鹽，攪拌均勻備用。
第二步:鍋中倒入適量清水，開關水，用漏勺將攪拌好的澱粉水過濾到鍋中，然後開小火不斷攪拌至粘稠，蓋上蓋子燉10分鐘。
第三步:準備壹個幹凈的盆，刷上壹層食用油，將煮好的澱粉倒入盆中，晾2小時左右。
豆粉果凍
第四步:準備幾瓣大蒜，切碎，放入碗中，準備壹根黃瓜，洗凈切成細絲，將壹勺醬油和醋倒入碗中，根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻備用。
第五步:將涼粉用刀切成小塊，放在盤子裏，加入黃瓜絲，然後倒入蒜末和調好的汁，最後倒入幾滴香油，攪拌均勻即可食用。
豆粉果凍
制作涼粉的小竅門
1.如果涼粉不凝固，可以在上面蓋壹層保鮮膜，放在陰涼的地方凝固，也可以放在冰箱裏冷凍。
2.澱粉過濾入鍋後，要不斷攪拌，防止澱粉沈澱。
3.煮涼粉的時候開小火，防止涼粉糊了。
4.果汁是根據自己的喜好配制的，不是固定的。
5.做涼粉的時候要選擇綠豆澱粉，因為綠豆澱粉的粘性更好，可以讓涼粉更加無筋，綠豆還有解暑的作用，熱天吃非常好。
6.在盆上刷壹層食用油，倒入澱粉，防止澱粉粘在上面。
做涼粉的時候，不要直接煮。首先，打開和關閉水，然後將澱粉過濾到鍋中。很多人不把水燒開，直接把澱粉倒進鍋裏。這是不對的。真的是失誤，導致涼粉不滑不嫩。
妳可以按照上面的方法來做，那就試試吧！