威士忌的釀造過程分為六個步驟:發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌。威士忌的起源尚未考證，但可以肯定的是蘇格蘭生產威士忌的歷史已經超過了500年，所以壹般認為這裏是所有威士忌的發源地。
威士忌可以直接喝，也可以根據個人口味加水、冰、蘇打水、綠茶。在寒冷的蘇格蘭，有壹種傳統的威士忌叫HotToddy。Toddy的釀造方法相當多樣。主流的勾兌方式多以蘇格蘭威士忌為基酒，加入檸檬汁和蜂蜜，再根據每個人的需求和喜好加入紅糖和肉桂，最後用熱水勾兌，就成了壹款好喝的酒。
威士忌的分類主要依據原料、儲存時間、酒精含量、原產地。根據原料的不同，威士忌可分為單壹麥芽威士忌、谷物威士忌和黑麥威士忌。
威士忌保存方法:
1、避光儲存:儲存威士忌時，應避免陽光直射，否則光線會分解威士忌中的物質，導致威士忌變質。
2.小瓶保存:如果妳買了壹大瓶威士忌，妳也可以把酒包裝成幾個小瓶。這樣威士忌就不容易氧化，可以存放更長時間。
3、酒櫃保鮮:葡萄酒也怕光、怕高溫、怕震動，甚至比威士忌還敏感，所以用來保存葡萄酒的儲酒櫃也適合保存威士忌。如果可能的話，最好的選擇是儲酒櫃。