壹直聽說用手打蛋清有多難，比如手抽筋半個多小時。今天我試了壹下，發現沒那麽恐怖。不到五分鐘就打了兩個雞蛋。給嬰兒做這種蛋糕片只需要壹個高壓鍋。
難度:橋墩切割(初級)時間:10-30分鐘。
佐料
雞蛋和2份鮮奶100ml。
面粉200克
佐料
杏仁、核桃、大棗煉乳30g。
2湯匙糖
簡單易學的嬰兒蛋糕步驟
1.把分離出來的蛋黃打碎，加入面粉、鮮奶、煉乳(煉乳更香，不喜歡可以不加)做成沒有顆粒的糊狀。
2.將蛋白放入無水無油的容器中，加入兩滴檸檬汁(不能用白醋代替)開始攪拌蛋白至起泡，加入壹勺糖繼續攪拌至容器翻轉。喜歡甜的可以多加幾次糖。我家寶寶不喜歡吃太甜的，所以只加了兩勺。
3.在內膽鍋底部抹壹層香油，將蛋黃液和蛋清上下翻勻後倒入鍋內，震掉氣泡。不知道為什麽，這次蛋黃液加了蛋白質後氣泡越來越多。
4.最後撒上杏仁末，核桃末，紅棗末。想加什麽就加什麽。
5.按蛋糕鍵15分鐘。蛋糕按鍵本身加熱蛋糕的時間是35分鐘。如果時間太長，底部很容易燒焦，粘在鍋底。這壹次，只需要65，438+05分鐘。把內鍋倒過來就可以直接倒蛋糕了。
6.出鍋了！如果覺得顏色不好，可以翻過來繼續加熱幾分鐘。
7.又軟又甜，寶寶愛吃。再也不用擔心做蛋糕的問題了，這是壹個簡單的方法，不到半個小時就能搞定！
技巧
把雞蛋稍微冷藏壹下，用礦泉水瓶把蛋黃吸出來。打蛋器比雞蛋分離器好。必須無水無油，否則很難送走。