2、古田飯烤兔:古田飯烤兔(臘兔肉)是古田民俗節日期間的特色菜。客人來古田，壹定會品嘗到飯烤兔。色香味俱佳，閃亮的兔皮是米色的，兔肉溢出米香味，吃之前就流口水。
3.寧德丸子:丸子原本是寧德交城人必吃的食物，地位相當於北方的餃子。逐漸發展成了肉丸攤，大街小巷隨處可見，成為了老少皆宜的美味寧德正宗小吃。
4、海蠣包:由米糊、牡蠣、洋蔥等制成。即取少量米糊放入淺圓瓢中，薄薄地蓋底，放入適量牡蠣、洋蔥作餡，蓋上米糊封口，再煎至金黃色。
5.寧德大黃魚:寧德大黃魚人工養殖已發展到40萬尾，成為中國最大的大黃魚商品魚生產、苗種繁育和產品出口基地。出口市場遍布美國、歐盟、日韓、東南亞、澳洲、非洲等28個國家和地區。