1，祁門臭鱖魚
臭鱖魚，俗稱“木桶魚”，和中和湯壹樣，也是安徽祁門的名菜。不僅大多數祁門人喜歡吃，外國人每次品嘗都贊不絕口。
2.格拉條
阜陽箅子是安徽省阜陽市的壹個特色小吃。箅子面是面條的壹種，在當地方言中俗稱“箅子面”。磨碎面條有嚼勁，但不是很硬。格蘭諾拉麥片嘗起來又香又辣。
3.花菇蛙
香菇田雞是壹道傳統名菜，屬於徽菜。惠州山多湖多，盛產野雞，其中山澗野雞最好。把菜裏的青蛙腿翻過來，把蘑菇擺在周圍。鍋裏的湯燒開後，用濕澱粉調得足夠稀，然後把豬油倒進菜裏。
4.桃溪瓦罐湯
桃溪瓦罐湯是安徽省六安市舒城縣桃溪鎮的特色美食。凡是在舒城縣桃溪橋頭小吃街吃過飯的人，無不被當地價格低廉、味道鮮美、土味濃郁的小吃所吸引，尤其是瓦罐湯的特殊香味，隨著國道上川流不息的車流帶到了大江南北。
5.蕪湖蟹黃灌湯包
蕪湖蟹黃灌湯包早在20世紀20年代初就享有盛譽。湯包半透明，皮薄餡大。湯嫩油鮮。蒸熟後，裏面的湯汁隱約可見，極其誘人。吃的時候用吸管慢慢把湯吸出來。