有壹首潮汕歌:“潮汕人要吃蛤蜊,油蛤蜊甜石榴蛤蜊,面蛤蜊炸蛤蜊,候蛤蜊軟,牛肉蛤蜊圓裂”。
在清明節,潮汕人喜歡祭奠祖先,以示謹慎和不忘祖先。
樸子果的由來和這裏的樹有關,這種樹叫樸子樹(也叫樸丁樹,屬於榆科)。葉卵圓形或長方形,果實大如綠豆,味甘無毒,有化痰降氣的功效。
公園的種子樹也記錄了我們祖先的悲傷歷史。據說元兵在清明節前入侵潮州,殺人掠奪,他們被迫逃入深山。在這些荒年裏,潮州人饑腸轆轆,不得不采摘園籽的葉子充饑,以求生存。後人為了緬懷先人的艱辛,在清明節加工清蒸“蒲郭子”祭拜,壹直傳承至今。所以潮汕地區有“清明吃樹葉”的民間諺語;頗有壹種溫故而知新的感覺。
公園籽餅的做法
制作餅時,首先將餅的葉子和果實(仁)搗碎,然後與大米壹起搗碎成粉,再發酵後與糖混合,最後在陶器模型或梅花模型中蒸熟。
壹般常見的種子有梅花型和桃型兩種,也有碗發酵桃。蒸出來的種子是草綠色的,每個人都面帶微笑,總給人壹種春天的美好感覺。