面粉？200克
溫水？200毫升
糖？100g
食用油？適量的
糖糕的做法步驟1，準備好原料，面粉量視需求而定，水溫熱。開始工作吧~
2、用溫水和面，面要軟壹些，面團蓋上醒發壹個小時，已經很滑了。
3、面團搟成薄皮，3 mm左右，淋上食用油刷勻，不要太多。
4.把面團從壹端卷起來，卷成長條。如果面條多，可以分成幾份完成3、4步。
5.將搟面切成段，長短可以根據鍋的大小和餅的大小來定。
6.將切好的斷面立起來(年輪朝上)，邊旋轉邊壓，壓成小面團。
7.白糖中加入少量面粉，拌勻。把壓好的面團包好，試著把空氣趕出去。封條要嚴。
8.把包好的糖包放在掛面表面卷成餅，用力均勻，不要把餅弄碎。
9.鍋裏放油，開小火。等蛋糕底部稍微成型後再翻面。翻轉時小心濺油。
10，煎至兩面微黃，蓋上鍋蓋燜壹會兒，這樣餅會很嫩很嫩。
11，及時翻面，不要壓，防止糖餡流出，看到蛋糕稍微鼓起來就可以做菜了。
12.把出鍋的蛋糕放在容易散熱的容器裏，防止水蒸氣影響蛋糕的口感~
小貼士:
(1)揉面團最好用溫水，面團要軟壹些~
(2)面粉中可以加入少量的鹽，增加韌性~
(3)如果喜歡，也可以用牛奶和面粉，會有淡淡的牛奶味~
(4)糖餡加壹點面粉，吃的時候不會流出來~
(5)搟面餅時，用力要盡量均勻，上下兩面要隨時撒上幹面~
(6)等蛋糕稍微膨脹就可以熟了，時間長了會有糖流出來~
(7)吃飯的時候不要太心急，小心燙壞了~