寒食節是夏至後105天，清明節前壹兩天。第壹天是節日的時候，禁止吸煙，只吃冷食。在後世的發展中，祭掃、走位、蕩秋千、蹴鞠、持鉤、鬥雞等習俗逐漸增多。延續了兩千多年的寒食節，曾被譽為中國最大的民間節日，是中國傳統節日中唯壹以飲食習俗命名的節日。歷史上，寒食節的活動主要是由紀念機構推動禁煙禁食，逐漸演變為祭祖。其中蘊含的忠孝誠信觀念，完全符合中國古代國家需要忠孝的傳統道德內核，成為家庭和諧、社會穩定的重要載體。到了現代，寒食節已經成為緬懷革命先烈、教育青少年的重要形式。同時，寒食節期間，港澳臺同胞和海外僑胞回鄉祭奠祖先，成為傳承中華民族根祖文化、體現民族認同和凝聚力的重要節日。古代先民在寒食節上對禁煙禁食的堅持，表達了他們對古代先賢引子的不朽懷念。冷食冷飲有幾十種，大部分都有深意。比如介休習俗中有“蛇兔必富”的說法，寓意國家有望富民強國；犧牲吃面，介休方言是為了教育後人“懷念”，不忘介紹公，賢惠。寒食節，寓意追求政治清明。
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