據傳？宮保雞丁？這道菜與清朝重要官員丁寶楨有直接關系。是丁寶楨創造了這道菜。丁寶珍廚藝很好，喜歡吃雞肉和花生，尤其喜歡吃辣。當他擔任四川省省長時，他創造了壹道由雞丁、紅辣椒和花生制成的美味菜肴。這道好菜原來只是丁的？私房菜？但後來越傳越廣，廣為人知。
但是為什麽會這樣命名呢？包公？然後呢。所謂？包公？，實際上是丁寶楨的榮譽稱號。明清各級官員？虛擬標題？，高級虛擬標題？太師，少師，太傅，少府，太保，少保，太子太師，太子少師，太子太傅，太子少府，太子太保，太子少保？。這些虛名都是寫給朝中要員的，沒有實際權力。有些是死後給的，俗稱？宮題？。鹹豐以後，不再用虛銜了？某老師？而且用的多？壹定的保障？所以這些虛擬頭銜還有另外壹個昵稱？包公？。丁寶楨統治蜀國十年，為官立下了不少政績。他死於光緒十壹年。清廷為了表彰他的功績，追授他？太保太子？。如上所述，？太保太子？什麽事？包公？其中之壹，所以他發明的這道菜得名？宮保雞丁？，也是對丁大人的紀念。
美食家丁寶楨怎麽也想不到，自己偶然創造的壹道菜，能穿越時空，成為代代相傳的美味。今天，有多少人能在吃這道菜的時候，品味歷史，想起丁寶楨？