糍粑是壹種用糯米蒸熟搗碎制成的食品，是中國南方壹些地區的流行食品。在古代，糍粑是中國南方的傳統節日祭祀。最初是農民用來祭祀牛神的。民間有個說法:十月，茨壩露露燒，指祭祀事件。
糍粑是將煮熟的糯米放入石槽中，用石錘或蘆葦搗碎而成。壹般這種食物可以叫糍粑。這種小吃在南方各民族中經常可以看到，是中國南方很受歡迎的食品。
簡介:
糍粑又名年糕，是我國傳統民間食品，軟糯香甜，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分。其制作方法是將糯米蒸熟，糊好，冷藏過夜。人們為了紀念楚國名將伍子胥，有吃糍粑的習俗。
糍粑是南方民族的小吃，在中國南方很受歡迎。貴州，重慶，四川，江西，湖南，福建，湖北，廣東，廣西，陜西等省市都有，江西潢川，九江，福建武夷山是最受歡迎的地區，廣西梧州是最特別的壹個。在皖南也有，主要在重陽節，作為節日食品供客人品嘗。