1,泡菜
俗話說“小雪鹹菜,大雪鹹菜。”小雪節氣腌制蔬菜的習俗由來已久,主要流行於我國北方,以腌制雪裏蕻和酸菜為主。
小雪後北方地區冰凍,古代南北交通不發達,吃不到新鮮蔬菜,於是家家戶戶都在小雪後腌制鹹菜供冬季食用,久而久之就成了習俗。
2.吃汽巴
十月王朝,小雪時節吃糍粑的習俗由來已久。糍粑是壹種用糯米蒸熟搗碎制成的食物,在中國南方的壹些地區很受歡迎。它起源於古代農民用來祭祀牛神的供品,逐漸演變為民間食品。
3.幹魚粉
小雪時節,中國南北除了腌菜臘肉的習俗,臺灣省還有曬魚幹的習俗。臺灣省有句俗語:“十月豆肥得看不到頭”,意思是每年小雪節氣前後,烏魚群都會來到嘉義縣布袋壹帶,刀魚、沙魚誘人肥美,所以當地民眾形成了此時曬魚幹、存幹糧的習俗。
4、喝湯。
小雪前後,土家族開始了壹年壹度的“殺豬迎新年”民俗活動,為寒冷的冬天增添了壹份溫暖的氣氛。吃“刨湯”是土家族的習俗;在“殺年豬迎新年”的民俗活動中,用熱氣騰騰的壹級鮮豬肉精心烹制的美味被稱為“刨湯”。
5.釀造
除了以上習俗,小雪也是壹個適合釀造精品葡萄酒的季節。涼爽寒冷的天氣條件非常適合發酵過程,古人認為此時釀造的酒可以更好地儲存和陳釀。