布丁的種類很多，有酸奶布丁、杏仁豆花、水果牛奶布丁、鮮奶布丁等。所以今天我想和朋友們分享另壹種美味的布丁——焦糖布丁。
焦糖布丁:牛奶200g，雞蛋2個，白糖20g，白糖30g，涼開水半茶匙，白開水壹茶匙。
第壹步:將30g糖和半茶匙冷水放入小鍋中，搖動小鍋使其均勻。不要攪拌。不要攪拌。
第二步:糖變成棕色時關火，快速加入壹湯匙開水，將焦糖快速倒入模具中(慢了會凝固)。
第三步:將兩個雞蛋放入碗中，打碎。小心不要制造太多泡沫。然後把牛奶倒入奶鍋，加入白糖煮到60度左右(鍋邊有小泡沫)。
第四步:將少量牛奶分幾次倒入打碎的蛋液中，邊倒邊攪拌，將攪拌均勻的布丁液過篩，倒入模具中，這樣口感會更加細膩。