糖醋帶魚是以帶魚為主料，雞蛋、鹽、糖為輔料的家常菜。軟糯可口，富含鈣、磷等礦物質元素，營養豐富。具有健脾益氣、暖胃養肝、潤膚益氣、養血強身功效。不要和黃油、羊油壹起炒，不要和甘草、荊芥壹起吃。
2.魚味茄子
魚香茄子是壹道菜，是四川省傳統名菜之壹。屬於川菜中典型的魚味名菜。
魚香系列川菜，最重要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣等佐料烹制而成，口感厚重綿長，回味綿長，回味無窮，故稱回味。上世紀70年代以前，餐館的菜單上都寫著“玉香茄子”的名字。
3.魚香肉絲
魚香肉絲(英文:魚香肉絲)是用泡椒、姜、蒜、糖、醋炒成的豬裏脊肉。是民國時壹位川菜大廚創制的，據說靈感來自泡椒肉絲。
魚香肉絲是壹道著名的川菜，有鹹、鮮、甜、酸四種口味。它富含蔥、姜、蒜，其味道是由調味料制成的。這種方法起源於四川民間獨特的烹飪魚和調味方法，現在已被廣泛用於川味菜肴。
4.紅燒草魚
紅燒草魚(紅燒鯉魚)是四川省著名的傳統名菜，屬於川菜中的家常菜。其特點是口感麻辣爽口，風味濃郁。
5.紅燒鯉魚
紅燒鯉魚是以鯉魚為主料，花生油、濕澱粉、大蒜、醬油為輔料的家常菜。紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，味道鹹黃，魚肉嫩香，汁多味美。
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