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常熟有哪些特色小吃?經典美食。

1,河豚

在常熟的長江口,不僅有鰣魚、黃魚、秋刀魚等美味的海鮮,還有壹種形似滾輪、眼睛又小又肥的河豚。這種海鮮雖然好吃,但古時候有句話叫“吃河豚無味”。

2、鴨血糯

鴨血糯米,常熟特產,別名紅蓮糯米、雪諾糯米、補雪糯米,是清代康熙年間由栽培稻變異而成的秈稻品種。鴨血糯米的粗蛋白含量為13.3%,並含有生物吡咯,具有強身補血的作用。

3、桂花栗子

桂花栗子起源於丁峰山,是玉山的壹個分支,所以丁山的栗子最貴,然後遍布玉山。據《常熟指南》“山頂栗軟香,自古有名。嫩了就剝皮吃,還有桂花香”。

4、桂花酒

桂花酒起源於常熟虞山腳下的百年老店王思酒家。由頂級糯米和桂花在入秋後精心釀制而成。餐廳經過多年的釀造,積累了豐富的經驗,形成了前店後店的獨特釀造工藝。

5、黃花魚

黃花魚是壹種海鮮。每年春天,漁民出海捕魚,把網裏的活魚撒進船艙,用鹽腌制,所以又叫鹹黃魚。

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