1.
準備材料:酸椒、酸蔥、酸姜、酸筍。
2.
將鴨子切成大塊，放入沸水中焯壹下，然後撈出。
3.
把它切成小塊。
4.
放壹些剁碎的鴨皮進去，也就是壹點肥肉進去提煉。這是壹種非常省油的方式。就是不需要放油。直接剁鴨的時候，拿出壹些肥肉，放油鍋裏煉。嘿嘿。.......
5.
煉油後，將鴨肉倒入鍋中翻炒。然後放點料酒。
6.
把材料放進去翻炒。
7.
準備好腌檸檬，切碎。註意:檸檬應最後放入鍋中，以防止它使整個菜肴變苦。
8.
蓋上蓋子燉鴨子。其間不需要放任何食材。，燉10-20分鐘。
燉鴨子嘗嘗味道。.....
9.
燉久了就開蓋翻炒。然後蓋上蓋子繼續燉。
10.
這時候可以加入糖和檸檬翻炒。
11.
加入醬油，老抽，上色。
12.
繼續翻炒壹會兒。可以出鍋了！
13.
出鍋了！
吃起來像鴨肉，還有那些食材帶來的酸辣味道！簡直太好吃了！
炎熱的夏天吃這樣的菜，又開胃又好吃~[2]
練習3