方法很簡單:將面條焯至半熟，舀起涼水，放入碗中備用。面條最好用濕面，加壹點堿的最好。當然，如果真的沒有濕面，可以用伊面。還有米線，用米糊做成的又圓又細的條，還有紅薯粉，不過會改名為老友粉。
鍋內放些油，放入蒜末、豆豉、剁碎的生辣椒、酸筍、酸姜、酸椒，爆香牛肉末或豬肉末，略炒，倒入湯汁，加入酸醋、鹽、味精、胡椒粉調味，燒開，放入面條，待湯面再次燒開後，撒上蔥花或香菜。
老友粉除了肉末，還可以加入小塊的粉條、豬肝、豬皮等。，不過名字改了，叫老友雜。壹般在外面吃飯，店家總會準備幾種切好的食材，比如蔥花、香菜、紫蘇、青椒等。根據自己的口味和喜好添加，以增加更多的顏色和香味。
好友粉:
準備豆腐少許，酸筍少許，西紅柿備用；
半脂，豬肝，(喜歡可以加點粉條)，用花生油，少許醬油，香菇精，生粉腌制3-5分鐘；
鍋內放入生油，油熱後放入蒜頭、豆腐腦、酸筍、西紅柿翻炒壹分鐘。
然後加入腌制好的豬內臟翻炒至半熟，再倒入兩勺醋(根據個人口味)、半勺糖和少許鹽調味。
湯煮開後，加入粉或面，再煮壹會兒。喜歡吃辣的朋友可以加點生辣椒提味。