在中國的建築設計中，廚房通常位於房子的北面，面向南北。這種選擇不僅符合傳統文化，也有現實的考慮。北方的廚房可以避免陽光直射，保持涼爽，不影響其他房間的采光。
無煙爐竈的優點
無煙竈是壹種獨特的爐竈設計，在過去住房空間有限的情況下應運而生。既擴大了廚房的使用面積，又巧妙地解決了排油問題。但是，它也有壹些環境問題，如油煙的直接排放對空氣質量有影響。
廚房通風的新問題
新小區的設計已經考慮到了廚房的通風問題，特殊的煙道布置有效解決了油煙排放問題，避免了北風反吹和室外直接汙染的影響。而煙道內的空氣是相對靜止的，沒有足夠的流通，油煙很容易在煙道內停留和移動。
軸流風機的應用
為了進壹步提高排煙效果，建議在建築頂部安裝軸流風機，將空氣抽向天空，形成自然循環，有助於徹底排出油煙。這樣的設計既實用又環保，為現代家庭創造了壹個更加健康舒適的生活環境。