1，冰薄月餅
薄冰月餅屬於中秋節的特色食品。起源於開州區臨江鎮，始於明末，至今已有400年歷史，深受百姓喜愛。薄冰月餅已被開州區列為非物質文化遺產保護對象。
2.龍珠茶
蟲屎茶，又稱“龍珠茶”，是廣西、湖南、貴州三省交界處的苗族、瑤族等少數民族喜飲的壹種特殊的茶。蟲茶的營養價值高於普通茶。含有18至19種氨基酸，壹定量的粗蛋白、粗脂肪、糖、單寧、維生素等營養成分，還含有人體所需的微量元素。
3、香絲扇
香扇是壹種工藝品。發源於重慶市開州區西部的臨江鎮，始於清代，至今已有100多年的歷史。是劉伯承元帥故裏的“開縣三絕”之壹。
4.南門紅糖
南門紅糖，產於重慶開州南門鎮，是當地傳統手工土特產，2016被評為重慶市第五批非物質文化遺產。我國紅糖的生產最早可以追溯到唐代，在唐代新修訂的《本草綱目》和明代李時珍撰寫的《本草綱目》中都有記載。
5.春橙
樹體粗壯，樹冠圓形，夏秋梢上有短刺，葉橢圓形，葉平均長9.49厘米，寬5.34厘米，葉表面有明顯光澤，翅不明顯。成熟期為2月上旬至2月下旬，在樹上停留時間最長的是3月下旬，成熟果實在樹上停留時間較長。嫁接苗壹般在種植後2-3年開始結果，第5年進入盛產期，平均單株產量25-50公斤。
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