1、鬥雞:鬥雞是開封的特色菜，選用當地優質母雞，用百年老湯慢燉而成。
2.四寶套裝:開封四寶套裝是河南省開封市的特色食品。“四寶壹套”融合了雞、鴨、鴿、鵪鶉的濃、香、鮮、野味。原汁原味，醇香濃郁，肥嫩不膩，清爽可口，回味悠長，香味濃郁。
3、蒸湯包:開封蒸湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現在是國營壹樓包子店經營，是有名的風味糕點。
4.高爐燒餅:高爐燒餅是開封地區特有的烘烤食品，已有800多年的歷史。據說通許燒餅是為了紀念抗金英雄嶽飛而得名。
5.花生餅:花生餅是河南省開封市當地的傳統小吃。這是壹種古老的宮廷膳食。它起源於宋代，元明清以來壹直流傳至今。
6、小籠包:開封小籠包歷史悠久，風味獨特，是開封的名吃之壹。
7.渭川豆腐:渭川豆腐是開封市尉氏縣渭川鎮的特產。味川豆腐采用傳統石磨工藝，不添加任何化學成分，水分含量低，營養價值高，口感極佳。