花鳥畫是中國畫的壹種，描繪植物和動物，如花、鳥和昆蟲。在中國畫中，凡是以花、花鳥、魚、蟲為描寫對象的畫，都稱為花鳥畫。
花鳥畫是指以中國的筆墨、宣紙等傳統工具，以“花、鳥、蟲、魚、獸”等動植物形象為描寫對象的壹種繪畫。中國花鳥畫是中國傳統繪畫三大分支之壹。花鳥畫描繪的對象其實不僅僅是花和鳥，而是指各種動植物，包括花卉、果蔬、羽毛、昆蟲、鳥類等。
花鳥畫是以動植物為主要對象的中國傳統繪畫學科。還可以細分為花、羽、蔬果、草蟲、畜獸、鱗等亞科。中國花鳥畫體現了作為審美對象的中國人與自然生物之間的審美關系，具有強烈的抒情性。
它常常表達作者的思想感情，體現時代精神，間接反映社會生活，在世界各民族類似題材的繪畫中表現出非常鮮明的特點。其技法多樣，曾以細膩或奔放的描繪手法分為工筆花鳥畫和寫意花鳥畫。
花鳥畫的風格評價；
中國花鳥畫的完成標誌著在世界藝術寶庫中建立了壹種特殊的表現形式，並對周邊國家產生了巨大影響。日本長期以來壹直是中國畫的附屬，歷代都聘請日本花鳥畫家在中國教授技法。14、15世紀，這種表現形式傳到印度、波斯等國，深深感染了他們的繪畫藝術..
花鳥畫在中國繪畫史上有著悠久的歷史和深遠的社會影響，並以其獨特的魅力表現出鮮明的藝術特色。花鳥畫作為中國傳統繪畫的壹部分，在藝術表現和意境方面深受人們喜愛。花鳥畫可以追溯到史前文明的石器時代。