脫脫肉
脫脫肉在彜語中被稱為“黑腳”，意思是豬肉塊。因每塊肉的重量在232左右，呈“陀”字形，故名。原料:雞、豬、羊、牛的新鮮瘦肉、山蒼子根粉、精鹽、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水。
制作:將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉切成拳頭大小的肉塊；大鐵鍋準備山泉水，開始加火；將切成拳頭大小塊的肉塊倒入鍋內冷水中，開始煮；當鮮肉在鍋內冷水中煮開後，加大火繼續煮半小時左右，然後火開始緩(煮牛羊肉的時間會延長半小時左右)；煮兩三分鐘直到血沫完全消除，肉湯無礙後，就可以把肉撈起，放在用竹子編的簸箕裏；在簸箕裏趁熱在肉上撒上適量精鹽，攪拌至湯汁滴下，直到肉不太熱也不太冷；把肉塊放在盤子裏面，端上桌。
酸菜土豆湯
土豆:土豆含有較多的澱粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等。土豆是熱能低、含多種維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。土豆每100克含鉀量高達300毫克。專家認為，每周吃5 ~ 6個土豆可以降低40%的中風風險。同時，土豆對消化不良、習慣性便秘、精神疲勞、慢性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等疾病的輔助治療有很好的效果。是胃病、心臟病患者的優質保健食品，還能降血糖、降脂、美容、抗衰老。
配料:酸菜、土豆、食用鹽、色拉油。制作:酸菜要沖洗幹凈；土豆切好後用水浸泡，否則會變色；湯要清，酸菜不要太多；土豆不宜久煮，以煮軟為佳。