1，徐州小籠包
徐州包子是江蘇徐州的壹種著名小吃。在徐州眾多種類的面食中，看似很普通卻頗具特色，也是徐州人百吃不厭的壹種面食。饅頭吃起來柔韌、松軟、有嚼勁，既能抑制饑餓感，又能強健牙齒。吃饅頭練口腔肌肉，嘴巴好。
2、定型油條
八腳油條是江蘇徐州的壹種著名的地方小吃，由水條、八條閉合油炸而成。香脆可口，造型獨特。因為有八個空格，所以叫八股。在徐州有100多年的歷史。有兩種:車輪形和橢圓形。因成品色澤金黃，酥脆可口，分布均勻，故稱八腳油條。2000年被評為“中華名小吃”。
3、兒童酥
兒童酥糖，又名兒酥、兒酥、兒酥，是徐州當地的傳統名稱，起源於清朝乾隆年間。其特點是“香、脆、甜”，是老少皆宜的佳品。
1980年獲得(江蘇)省優質產品稱號。在江蘇、山東、河南、安徽壹帶很有名。
4.冬桃
陶冬又名薛濤、龔濤，肉質細嫩，香甜多汁，脆香，口感好，營養比普通桃高2-3倍，富含蛋白質、果糖、果酸和多種維生素，其中維生素C的含量是獼猴桃的3.4倍，蘋果的6.3倍。冬桃成熟晚，正好填補了冬季沒有鮮果的空白。
5.鯰魚醬狗肉
沛縣狗肉，江蘇省徐州市沛縣特產，國家農產品地理標誌。
沛縣狗肉又名巨醬狗肉，是沛縣當地著名的傳統名菜。鯰魚醬狗肉呈醬紅色，色澤鮮艷，鮮美醇厚，肉韌而不僵，爛而不膩，可謂色香味俱佳。沛縣也因此成為古今著名的“狗肉之鄉”。沛縣狗肉主要是冷食，不用刀切，用手撕的時候味道特別好。
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