具體來說，微波爐是利用高頻電磁波使食物中的水分子高速振動運動，從而產生熱能。如果沒有旋轉的圓盤，食物中的水分子只會在某些區域產生振動，導致其他區域局部過熱冷卻，在烹飪過程中產生不利影響，影響食物質量。
轉盤的存在可以均勻的加熱食物，因為它可以把食物的不同部分翻過來，這樣微波輻射就可以均勻的分布到食物的各個部分。此外，轉盤還可以更好地加熱食物的表面劃痕，還可以避免食物重心偏移造成的不穩定。
因此，微波爐的旋轉可以使食物在加熱過程中獲得更好的均勻性，使加熱更加高效和穩定。對於用微波爐加熱的食物，要註意選擇合適的加熱時間和溫度，同時要保證食物放在旋轉盤的中央，這樣才能充分發揮微波爐的加熱效果。