中和湯制作方法精細，配料考究。首先，妳要選擇最好的白豆腐，小心翼翼地切成米粒大小的豆腐丁，放入水中煮沸，過濾掉水分，去除豆腥味。
然後切適量的冬筍、火腿、香菇、瘦肉等。切成小方塊，放入豆腐中，加入蝦仁和水，大火燒開，多加豬油、蔥、蒜、胡椒粉、鹽、味精等調料。其口感鮮嫩，是滋補養生的最佳選擇。家庭被和諧包圍，“中和”二字也有祈求社會安寧、家庭和睦的意思。
黃山雙石堂
黃山雙石是以石雞、石耳為主料的徽菜。石雞和石絨都是著名的山珍，山珍好吃是徽菜的壹大特色。這道菜清淡開胃，鮮香四溢，有滋補強壯，美容養顏的功效。真的是滋補養生的好選擇。
雙石是指石蛙和石耳。石蛙，俗稱石雞，味道有點像東北林蛙，但比它更嫩更滑。燉了很久，湯很好喝，吃了之後腦子很清醒！
“黃山石耳”是壹種藥用美味，屬於壹流的徽州名菜。“黃山石耳”的形狀與黑木耳相似，生長在懸巖崖濕處的縫隙中，壹般需要六七年才能長成。這種美味非常珍貴，通常是招待客人的絕佳菜肴。