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怎麽剝蝦?

鮮蝦脫殼的步驟如下:

1.首先準備好新鮮的龍蝦,然後把新鮮的蝦放入清水中,去掉蝦頭。

2.右手拿住蝦的後半部分,左手的拇指和食指剝開蝦的前三段,順著蝦的方向轉身去殼。

3.還是右手拿著蝦的後半部分,左手的拇指和食指配合把蝦的後兩段剝掉,去殼。

4.接下來剝蝦尾,右手拉蝦尾尖左右晃動再拉回來。

6.然後用刀尖將蝦從頭到尾橫著切回去。註意不要切的太深,否則容易把蝦切掉。

7.最後用牙簽或者開背後直接挑出蝦背上的腸泥,這樣壹只蝦就可以完全脫殼了。

擴展數據:

壹種鑒別蝦新鮮度方法:

1,鮮蝦彎了。鮮蝦有完整的頭尾,與身體緊密相連。蝦體挺硬,有壹定的彈性和彎曲度。而陳蝦的頭與體、殼與肉連接松散,頭尾容易脫落或分離,不能保持其原有的曲度。

2.鮮蝦表面是幹的。鮮蝦外表幹凈,手感幹爽。但當蝦體即將變質時,甲殼動物下層分泌粘液的顆粒細胞解體,大量粘液滲入體表,摸上去有油膩感。如果蝦殼粘在手上,說明蝦變質了。

3.鮮蝦顏色鮮艷。不同品種的蝦顏色略有不同。鮮蝦、巖蝦、草蝦呈藍色,海中捕撈的蝦呈粉紅色,竹蝦、刀額新對蝦呈黑白花紋,略帶粉紅色。如果蝦有黑毛,就是不新鮮的蝦,整個蝦都是深色不亮的,也說明已經變質了。

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