1.首先準備好新鮮的龍蝦，然後把新鮮的蝦放入清水中，去掉蝦頭。
2.右手拿住蝦的後半部分，左手的拇指和食指剝開蝦的前三段，順著蝦的方向轉身去殼。
3.還是右手拿著蝦的後半部分，左手的拇指和食指配合把蝦的後兩段剝掉，去殼。
4.接下來剝蝦尾，右手拉蝦尾尖左右晃動再拉回來。
6.然後用刀尖將蝦從頭到尾橫著切回去。註意不要切的太深，否則容易把蝦切掉。
7.最後用牙簽或者開背後直接挑出蝦背上的腸泥，這樣壹只蝦就可以完全脫殼了。
擴展數據:
壹種鑒別蝦新鮮度方法:
1，鮮蝦彎了。鮮蝦有完整的頭尾，與身體緊密相連。蝦體挺硬，有壹定的彈性和彎曲度。而陳蝦的頭與體、殼與肉連接松散，頭尾容易脫落或分離，不能保持其原有的曲度。
2.鮮蝦表面是幹的。鮮蝦外表幹凈，手感幹爽。但當蝦體即將變質時，甲殼動物下層分泌粘液的顆粒細胞解體，大量粘液滲入體表，摸上去有油膩感。如果蝦殼粘在手上，說明蝦變質了。
3.鮮蝦顏色鮮艷。不同品種的蝦顏色略有不同。鮮蝦、巖蝦、草蝦呈藍色，海中捕撈的蝦呈粉紅色，竹蝦、刀額新對蝦呈黑白花紋，略帶粉紅色。如果蝦有黑毛，就是不新鮮的蝦，整個蝦都是深色不亮的，也說明已經變質了。