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首先，準備好制作臘腸的原料。豬肉是最重要的原料，所以制作臘腸的豬肉壹定要新鮮，這樣臘腸的味道會更好，口感更佳。
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然後把豬肉切碎。然後加點鹽腌壹下，再加點調料，紅辣椒之類的，腌半天左右。腌制後可以看看肉有沒有味道。如果沒有味道，可以加點調料。
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三
肉腌好後，就可以開始做香腸了。把豬的大腸洗幹凈，然後用儀器把腌好的肉放進豬的大腸裏。只是把它變成碎片。
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四
熏制好的臘腸。等肉完全熏熟，變成醬油色就可以用了。香腸可以油炸，也可以清蒸，可以根據自己的喜好制作。
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五
除了熏制，曬幹還可以烘幹臘腸。個人感覺在太陽下比在煙裏感覺更好，太陽更方便，煙更麻煩。
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六
最後把香腸切成片就可以用了。也可以蘸辣椒醬吃。以上就是邊肖分享的臘腸制作方法介紹，希望對大家有所幫助！
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結束
需要註意的事項
個人經驗分享，希望對大家有幫助！