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天津狗不理包子怎麽做

天津狗不理包子餡的做法

1,配料表和調料配比

豬後臀500克(3肥7瘦),精鹽20克,香油50克,醬油(醬香型醬油)80克,姜末15克,蔥花50克,雞精10克,味精5克,水400克。

2、餡料制作流程

將豬肉攪拌成餡,放入鍋中,加入醬油和姜末,用筷子朝壹個方向充分攪拌,讓醬油和水充分滲入肉餡中。當醬油完全滲透到肉餡中,肉餡微微發粘時,加入65,438+000克水,然後繼續攪拌,這樣分四次將400克水攪拌到肉餡中。肉餡加足水是做狗不理包子的關鍵點,只有加足水才能讓包子松軟多汁。將肉末攪拌,然後加入蔥花、精鹽、雞精、味精、香油,用筷子攪拌均勻。當肉末很濃,有壹定的粘度時,包子就做好了。

豬肉的營養價值:

1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質,含有人體必需的所有氨基酸。

2.豬肉中含有豐富的鐵,是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源,尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2,對脂肪的合成和分解有重要作用。

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