材料:帶殼鮮蝦、大蒜(新鮮蒜瓣也可)、油、料酒、鹽。
練習:
1.洗蝦。如果是未經處理的蝦，要先開背，去掉蝦線(也就是蝦腸)，用料酒和適量鹽腌制(最好半小時以上)，也可以加入雞精壹起腌制。
2.將蝦肚填滿蒜泥，放在盤子裏，放入沸水中蒸(煮開後上火)兩分鐘。
3.鍋內熱油，根據口味加入適量的醬油、花椒粉、胡椒粉、辣椒油，然後將燒開的油均勻的澆在盤中的蝦上。熱油會進壹步帶出大蒜的味道。
這道菜的關鍵是蒜味，所以我用瓶裝的大蒜擦蝦肚，還把新鮮的蒜瓣剁成蒜泥，放油裏炸壹下，澆在蝦身上，保證蒜味。
通過上面的分享，妳學會了怎麽做開邊蒜蓉蝦了嗎？那麽在以後的飲食生活中，請參考邊肖的分享，自己動手，這樣妳的飲食營養也能得到提升！