2.繁殖前處理:為促進種子萌發，通常采用“啟動處理”和“浸種處理”。這裏我就說說浸種處理的方法:1 kg綠豆或大豆大約需要1 kg水，豆類浸種最適宜的水溫為20 ~ 23℃。冬天泡種子，壹般用溫水泡，夏天也可以直接用冷水泡。豆類種子的浸泡時間壹般需要8 ~ 12小時左右。
3.發芽溫度:最適溫度為21 ~ 27℃，最高溫度為28 ~ 30℃，但不能超過32℃。通過澆水來調節溫度。比如夏天溫度過高，要用冷水淋豆芽，但要註意淋到栽培容器中央部位的豆芽，以降低溫度。
4.灑水催芽:要求每次多倒些水，同時要將整個容器內的豆芽淋透，整個容器內豆芽各部分的熱度壹定要調均勻，直到流出的水溫與倒入時的水溫壹致。
5.適時采收:豆芽生長發育至胚芽柄完全伸長時采收最為適宜，最佳時間為真葉露出或初露時。此時的胚莖長約5-6厘米，根長約0.5-1.5厘米，豆瓣菜為卵黃色，胚莖乳白色，光亮，最先露出的真葉為乳黃色，無側根。